Seabass Wellington เมนูซิกเนเจอร์ที่ใส่ใจตั้งแต่การคัดปลาสด การปรุง และการอบแป้งอย่างแม่นยำ รสชาติที่ทุกคนติดใจ
Seabass Wellington | A Signature Crafted with Precision
Our signature Seabass Wellington is crafted with exceptional care—from ingredient selection to precise cooking—for an unforgettable experience.
Seabass Wellington
เมนูซิกเนเจอร์ที่ทุกคนต่างติดใจ
ความประทับใจที่เริ่มตั้งแต่คำแรก
Seabass Wellington คือเมนูซิกเนเจอร์ที่สะท้อนตัวตนของครัวเราอย่างชัดเจน เป็นจานที่หลายคนตั้งใจมาลอง และมักกลายเป็นเมนูโปรดตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ชิม
ความโดดเด่นของเมนูนี้ไม่ได้อยู่ที่ความซับซ้อนเพียงอย่างเดียว แต่อยู่ที่ “ความใส่ใจ” ในทุกรายละเอียด ตั้งแต่วัตถุดิบ เทคนิคการปรุง ไปจนถึงจังหวะเวลาในการเสิร์ฟ
การคัดเลือกวัตถุดิบที่ไม่ประนีประนอม
เราเลือกใช้ปลากระพงคุณภาพสูง เนื้อแน่น สด และมีกลิ่นรสที่สะอาด เพื่อให้เหมาะกับการปรุงในรูปแบบ Wellington ซึ่งต้องการความสมดุลระหว่างเนื้อปลาและแป้ง
ปลาแต่ละชิ้นถูกตรวจสอบอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ได้ขนาด ความหนา และเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ สิ่งเหล่านี้คือจุดเริ่มต้นของจานที่สมบูรณ์แบบ
ศิลปะของการปรุงที่ต้องอาศัยความแม่นยำ
Seabass Wellington เป็นเมนูที่ต้องอาศัยความแม่นยำสูงในทุกขั้นตอน
การปรุงปลาให้อยู่ในระดับที่สุกพอดี ฉ่ำ และยังคงรสชาติธรรมชาติไว้ได้ ต้องอาศัยประสบการณ์และความเข้าใจในวัตถุดิบอย่างแท้จริง
การห่อปลา การควบคุมอุณหภูมิ และเวลาในการอบแป้ง ล้วนเป็นรายละเอียดเล็กๆ ที่ส่งผลต่อผลลัพธ์ทั้งหมด หากพลาดเพียงเล็กน้อย รสสัมผัสจะเปลี่ยนไปทันที
ความสมดุลของเนื้อสัมผัสและรสชาติ
เมื่อเสิร์ฟ Seabass Wellington ออกมา แป้งด้านนอกจะมีสีทอง กรอบบางอย่างพอดี ซึ่งเป็นสูตรแป้งที่เราคิดค้น
เมื่อหั่นลงไป เนื้อปลาด้านในยังคงชุ่มฉ่ำ นุ่ม และแตกต่างอย่างชัดเจนกับความกรอบของแป้ง
รสชาติทั้งหมดถูกออกแบบให้สมดุล ไม่กลบวัตถุดิบหลัก แต่ช่วยส่งเสริมให้ปลาซีบาสโดดเด่นยิ่งขึ้นในทุกคำ
เมนูที่สะท้อนปรัชญาของครัว
Seabass Wellington ไม่ใช่เพียงเมนูซิกเนเจอร์ แต่คือภาพสะท้อนของแนวคิดการทำอาหารของเรา
การใส่ใจในรายละเอียด ความเคารพในวัตถุดิบ และความตั้งใจในการมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้กับทุกคนที่นั่งอยู่ตรงหน้า
หากคุณกำลังมองหาเมนูที่แสดงถึงความพิถีพิถันและรสนิยม Seabass Wellington คือจานที่ไม่ควรพลาด
Seabass Wellington
A Signature Dish Crafted with Care
A First Bite to Remember
Seabass Wellington is a true representation of our kitchen’s philosophy. It’s a dish guests come for—and remember long after their meal.
Ingredient Selection Without Compromise
Only premium seabass is chosen for its clean flavor and firm texture, perfectly suited for the Wellington style.
Precision in Every Step
From cooking the fish to wrapping and baking the pastry, each stage requires precise timing and temperature control to achieve the ideal result.
Harmony of Texture and Flavor
Golden, crisp pastry gives way to tender, juicy seabass inside. The balance is deliberate, refined, and deeply satisfying.
More Than a Dish
Seabass Wellington reflects our commitment to craftsmanship, detail, and unforgettable dining experiences.
