สัมผัสรสชาติแห่งความทรงจำ: “หมูฮ้อง” มรดกจานเด็ดแห่งเมืองเก่าภูเก็ต

มาเที่ยวภูเก็ตทั้งที ถ้าไม่ได้กิน “หมูฮ้อง” (Moo Hong) ถือว่ามาไม่ถึง! ใช่แล้วเมนูนี้คือหัวใจของอาหารพื้นเมืองภูเก็ตที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษชาวจีนฮกเกี้ยน 🥘 ความลับความอร่อยอยู่ที่การนำหมูสามชั้นชิ้นโต มาเคี่ยวกับรากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำ จนน้ำขลุกขลิกเข้าเนื้อ แน่นอนว่าระยะการเคี่ยวหัวใจคือการใช้ไฟที่ยาวนานและต่อเนื่องจนได้รสชาติที่น่าหลงไหล รสชาติหวานเค็มกลมกล่อม หอมกรุ่น ทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ คือที่สุดของอาหารที่คุณควรทานและพลาดไม่ได้

พักที่ โรงแรมราตรี โอลทาว์น ภูเก็ต (Ratri Hotel Phuket Old Town) คุณจะได้อยู่ท่ามกลางย่านร้านอาหารพื้นเมืองที่รสชาติต้นตำรับที่สุด แต่แน่นอนว่าอาหารพื้นบ้านภูเก็ตของโรงแรมไม่ใช่แค่อาหารโรงแรมที่น่าเบื่อแบบทั่วๆไป แต่เรายังส่งต่อวัฒนธรรมอาหารที่เราหลงไหลจากบรรพบุรุษให้คุณได้ลิ้มรสจากครัวของเราเอง

#อาหารภูเก็ต #หมูฮ้อง #ที่พักเมืองเก่าภูเก็ต #RatriHotel #PhuketLocalFood

A Taste of Heritage: The Story of “Moo Hong”

Discover the Tastes of Memories with “Moo Hong,” an Old Phuket Town Culinary Legacy

It’s as if you haven’t truly visited Phuket if you don’t eat “Moo Hong,” Indeed, this dish, which was inherited from Hokkien Chinese forefathers, is the foundation of Phuket’s regional cuisine. Simmering huge chunks of pork belly with black pepper, garlic, and coriander root until the flesh is soft and the sauce thickens is the key to its flavor. Naturally, the secret to this recipe is to boil it for a long time over low heat until it develops an appealing flavor. It has a delightful scent and the ideal ratio of savory, salty, and sweet flavors. This is the best dish you should eat and not miss, served with delicious steamed rice.

You will be surrounded by the most genuine local eateries when staying at the Ratri Hotel Phuket Old Town. Naturally, though, the hotel’s Phuket cuisine isn’t your average hotel fare. Additionally, we’re sharing our love of the food culture that our ancestors left behind for you to enjoy in our own kitchen.📍

#PhuketFood #MooHong #PhuketOldTownHotel #RatriHotel #ThailandTravel