สัมผัสรสชาติแห่งความทรงจำ: "หมูฮ้อง" มรดกจานเด็ดแห่งเมืองเก่าภูเก็ต มาเที่ยวภูเก็ตทั้งที ถ้าไม่ได้กิน "หมูฮ้อง" (Moo Hong) ถือว่ามาไม่ถึง! ใช่แล้วเมนูนี้คือหัวใจของอาหารพื้นเมืองภูเก็ตที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษชาวจีนฮกเกี้ยน 🥘 ความลับความอร่อยอยู่ที่การนำหมูสามชั้นชิ้นโต มาเคี่ยวกับรากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำ จนน้ำขลุกขลิกเข้าเนื้อ แน่นอนว่าระยะการเคี่ยวหัวใจคือการใช้ไฟที่ยาวนานและต่อเนื่องจนได้รสชาติที่น่าหลงไหล รสชาติหวานเค็มกลมกล่อม หอมกรุ่น ทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ คือที่สุดของอาหารที่คุณควรทานและพลาดไม่ได้ พักที่ โรงแรมราตรี โอลทาว์น ภูเก็ต (Ratri Hotel Phuket Old Town) คุณจะได้อยู่ท่ามกลางย่านร้านอาหารพื้นเมืองที่รสชาติต้นตำรับที่สุด แต่แน่นอนว่าอาหารพื้นบ้านภูเก็ตของโรงแรมไม่ใช่แค่อาหารโรงแรมที่น่าเบื่อแบบทั่วๆไป แต่เรายังส่งต่อวัฒนธรรมอาหารที่เราหลงไหลจากบรรพบุรุษให้คุณได้ลิ้มรสจากครัวของเราเอง #อาหารภูเก็ต #หมูฮ้อง #ที่พักเมืองเก่าภูเก็ต #RatriHotel #PhuketLocalFood A Taste of Heritage: The Story

ใบเหลียงผัดไข่เป็ดกุ้งเสียบ: ศิลปะแห่งการคัดสรรและคุณประโยชน์ ณ ห้องอาหารโรงแรมราตรี โอลทาวน์ ภูเก็ต เราให้ความสำคัญกับ "ความสมบูรณ์แบบ" ในทุกจาน อาหารจานนี้เริ่มต้นจากการคัดเลือกใบเหลียงอย่างประณีต โดยใช้เฉพาะใบสีเขียวสดใส ปราศจากจุดด่าง เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่กรอบและกลิ่นหอมเฉพาะตัว นำมาปรุงรสผสานความเข้มข้นของ "ไข่เป็ด" และความกลมกล่อมของ "กุ้งเสียบภูเก็ต" จนได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มากกว่าความอร่อย คือคุณประโยชน์ทางโภชนาการที่ครบครัน: อุดมด้วย ไฟเบอร์ ช่วยส่งเสริมสุขภาวะของลำไส้และระบบขับถ่าย มี กรดอะมิโนและโปรตีน สูง เปี่ยมด้วย คลอโรฟิลลิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเลิศ ขอเชิญทุกท่านร่วมสัมผัสประสบการณ์อาหารใต้รสเลิศ ท่ามกลางบรรยากาศสุดคลาสสิกได้ทุกวัน (เปิดให้บริการสำหรับแขกทั่วไป) 🍽️ #ร้านอาหารภูเก็ต #อาหารเพื่อสุขภาพ #ใบเหลียงผัดไข่ #RatriHotel #FineDiningPhuket [ENGLISH] Stir-fried Malindjo Leaves with Duck Egg & Smoked Shrimp:

แกงกะหรี่ทงคัตสึ | เมนูซิกเนเจอร์ หอมเครื่องเทศ กรอบนอกนุ่มในแกงกะหรี่ญี่ปุ่นสูตรเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมทงคัตสึทอดพอดี กรอบ หอม ฉ่ำ เมนูที่ลูกค้าทุกโต๊ะต้องถามหาJapanese Curry Tonkatsu | A Must-Try Signature DishRich Japanese curry paired with perfectly fried tonkatsu—crispy outside, juicy inside. A must-order favorite. แกงกะหรี่ทงคัตสึเมนูที่ใครๆ ก็ต้องถามหาเสน่ห์ของแกงกะหรี่ที่เริ่มจาก “กลิ่น”แกงกะหรี่คือเมนูที่ดึงดูดใจตั้งแต่วินาทีแรกที่ถูกเสิร์ฟ กลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ค่อยๆ ลอยขึ้นจากจาน ไม่ฉุนแต่ลุ่มลึก คือเสน่ห์ที่ทำให้หลายคนต้องหยุดมองและเผลอถามว่า “โต๊ะนั้นสั่งอะไร”สูตรแกงกะหรี่ของเราเคี่ยวอย่างพิถีพิถัน ผสมผสานเครื่องเทศหลายชนิดจนได้รสชาติกลมกล่อม เข้มข้น แต่ทานง่าย

Mix Fried Basket เมนูทานเล่นระหว่างวัน กรอบ เพลิน ทานง่าย เหมาะกับการอาบแดดริมสระ จับคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ อย่างลงตัว Mix Fried Basketเมนูทานเล่นที่ทำให้เวลาริมสระเพลิดเพลินยิ่งขึ้นบางช่วงเวลาของวัน เราไม่ได้อยากทานอะไรจริงจัง แต่อยากได้ของทานเล่นเบาๆ ที่ช่วยเติมความเพลิดเพลินระหว่างการพักผ่อนMix Fried Basket คือเมนูที่ออกแบบมาเพื่อช่วงเวลาแบบนั้น โดยเฉพาะช่วงที่คุณกำลังอาบแดดริมสระ นั่งชิล หรือพักสายตาพร้อมเครื่องดื่มเย็นๆ ในมือ ของทานเล่นที่ไม่หนัก แต่ไม่ธรรมดาMix Fried Basket รวมของทอดหลากหลายชนิดไว้ในถาดเดียว ให้คุณได้เลือกทานตามอารมณ์ทุกชิ้นทอดอย่างพอดี กรอบนอก นุ่มใน ทานง่าย ไม่เลี่ยน เหมาะสำหรับการแบ่งกันทาน หรือสั่งมาทานเพลินๆ คนเดียวโดยไม่รู้สึกอิ่มจนเกินไป คู่ที่ลงตัวกับเครื่องดื่มเย็นๆบ่อยครั้งที่การอาบแดดริมสระ ทำให้คุณอยากได้อะไรเบาๆ มาทานคู่กับเครื่องดื่มไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้เย็นๆ เครื่องดื่มซ่า หรือค็อกเทลเบาๆของเราที่มึเสิร์ฟทั้งวัน Mix Fried Basket

Seabass Wellington เมนูซิกเนเจอร์ที่ใส่ใจตั้งแต่การคัดปลาสด การปรุง และการอบแป้งอย่างแม่นยำ รสชาติที่ทุกคนติดใจ Seabass Wellington | A Signature Crafted with Precision Our signature Seabass Wellington is crafted with exceptional care—from ingredient selection to precise cooking—for an unforgettable experience. Seabass Wellington เมนูซิกเนเจอร์ที่ทุกคนต่างติดใจ ความประทับใจที่เริ่มตั้งแต่คำแรก Seabass Wellington คือเมนูซิกเนเจอร์ที่สะท้อนตัวตนของครัวเราอย่างชัดเจน เป็นจานที่หลายคนตั้งใจมาลอง และมักกลายเป็นเมนูโปรดตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ชิมความโดดเด่นของเมนูนี้ไม่ได้อยู่ที่ความซับซ้อนเพียงอย่างเดียว แต่อยู่ที่ “ความใส่ใจ” ในทุกรายละเอียด ตั้งแต่วัตถุดิบ เทคนิคการปรุง ไปจนถึงจังหวะเวลาในการเสิร์ฟ การคัดเลือกวัตถุดิบที่ไม่ประนีประนอม เราเลือกใช้ปลากระพงคุณภาพสูง

เมนูที่ทุกคนต่างติดใจ และอาจเป็นผัดไทยที่คุณตามหา ผัดไทยคือหนึ่งในเมนูที่ใครหลายคนคุ้นเคย และมักกลายเป็นจานโปรดโดยไม่รู้ตัว สำหรับโรงแรมราตรี เราเลือกทำผัดไทยในแบบที่เรียบง่าย แต่ใส่ใจในทุกขั้นตอน เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและจดจำได้ตั้งแต่คำแรก หัวใจของผัดไทยจานนี้อยู่ที่ ซอสสูตรพิเศษ ซึ่งเราเคี่ยวขึ้นเองอย่างพิถีพิถัน ให้ได้รสเปรี้ยวหวานที่สมดุล ไม่จัดจนเกินไป และไม่กลบวัตถุดิบหลัก เส้นผัดไทยถูกผัดจนได้สัมผัสที่เหนียวนุ่ม ดูดซอสได้พอดีในทุกคำ เราเลือกใช้เนื้อไก่ที่ปรุงจนฉ่ำซอส นุ่ม และเข้ากับเส้นอย่างลงตัว เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตามแบบฉบับผัดไทย ทั้งถั่วงอก ใบกุยช่าย และเครื่องปรุงที่ช่วยเติมรสชาติได้ตามความชอบ ผัดไทยของโรงแรมราตรีจึงเป็นเมนูที่ทานง่าย อิ่มสบาย และเหมาะกับทุกช่วงเวลา ไม่ว่าคุณจะมองหามื้อเบาๆ ระหว่างวัน หรือมื้อที่คุ้นเคยหลังการเดินทาง ผัดไทยจานนี้อาจเป็นคำตอบที่คุณกำลังตามหา